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液氮速凍機的管理模式
日期：2025-12-17 18:19
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摘要：
1.占用/可用空間。在幾乎所有實例中，同樣產能水平下，超低溫食品冷凍比傳統機械式的占用空間小。現在一些模塊化的機械沖擊式食品冷凍裝置占用的場地空間也較小。
2.產能配置。雖然機械式食品冷凍設備對于任何特定的產品都有一個確定不變的*大產能，但典型的超低溫和沖擊式食品冷凍設備卻都能通過增加隧道長度等方式迅速調節適應產能變化的要求。機械沖擊式食品冷凍工藝因為僅僅適用于厚度不超過20mm的扁平類食品，所以相比傳統機械式的產能柔性更低。超低溫和傳統機械是食品冷凍設備對于較厚或不規則的產品適應性更強。
3.生產線布局。為適應今天飛速發展的食品工業，生產商時常需要相應地調整其生產線布局，尤其在正常合約生產期內。若要移動巨大的機械式螺旋速凍機，就必須再建一個混凝土基座。重新安裝定位一臺超低溫或機械沖擊式隧道冷凍機也不總是一件簡單的事，但好在很少需要改變建筑物的結構。
4.維修、衛生與清。液氮速凍機體積小、設計簡潔的食品冷凍設備情節更快，成本更低。設備內部的復雜構件少，高度越低，易于進入，清潔時間短，效率高。
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