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液氮速凍機的液氮冷凍發(fā)展
日期：2025-12-17 18:24
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摘要：
據(jù)國內(nèi)新聞報道，今日速凍食品行業(yè)風起云涌，匯源準備涉水速凍水餃領(lǐng)域，很可能借助春節(jié)的時機進入速凍食品市場。就在前一段時間思念食品在上海推出“**牛魔王”系列的6種口味水餃進軍**市場。有業(yè)內(nèi)人士認為，商業(yè)巨頭的頻頻動作，將**我國的速凍行業(yè)進入**化的大趨勢。市場在變化，那位緊緊跟隨市場變化的還有速凍設(shè)備的變化，其實液氮速凍機的變化往往要快于商品的變化，作為速凍設(shè)備的生產(chǎn)商是這個行業(yè)*敏感的神經(jīng)線，他們作為這個行業(yè)的旁觀者，冷靜地并機警地關(guān)注著每一次哪怕是細微的變化。
速凍食品**化大趨勢的到來，這也說明消費者對速凍食品的要求正在不斷提高，從開始的快捷方便到現(xiàn)在衛(wèi)生、環(huán)保、高品質(zhì)、營養(yǎng)價值等等轉(zhuǎn)變，滿足消費者的這些需求食品企業(yè)就必須要考慮到速凍設(shè)備，只要**的速凍設(shè)備才可以打造出**的產(chǎn)品。在當今全球的食品業(yè)中液氮速凍設(shè)備是**的即經(jīng)濟環(huán)保，又可以保證食品高品質(zhì)，保持食品色香味不變，營養(yǎng)成分不流失的冷凍設(shè)備。
眾所周知，液氮速凍機使用的液氮是一種無色、無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，早在60年代初美國就已經(jīng)開始將液氮速凍設(shè)備應用到了食品加工中，這也是國際上**的*環(huán)保*經(jīng)濟的冷凍和冷卻媒介。液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。這種快速冷凍食品產(chǎn)生的冰晶*小，并可以很好地保持食品的質(zhì)地，而且可以防止水分損失，幾乎可以達到無損失，這樣就可以很好地保持食品的原色、原味、原質(zhì)。
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